Projecten op Bonaire & Curaçao
Van Gestel is niet alleen actief in Nederland, maar ook op onder andere Bonaire & Curaçao staan keukens die geleverd en geplaatst zijn door Van Gestel. Maar hoe gaat zo’n groot project, bijna 8.000 km verderop, nu in werkelijkheid? We gingen in gesprek met twee van onze partners in binnen- en buitenland, Dirk van Winsen van Van Winsen Grootkeukentechniek (14 jaar samenwerking met Van Gestel) en Paul de Haan van Koelweb Koeltechniek (22 jaar samenwerking met Van Gestel) over dit traject.
Beide mannen geven tijdens het gesprek aan dat communicatie en informatie het allerbelangrijkste zijn bij een project in het buitenland. “Zodra Wouter Lammers (projectadviseur bij Van Gestel en commercieel verantwoordelijke ABC-eilanden) de eerste schets heeft gemaakt, betrekt hij ons al bij het traject. Samen kijken we naar eventuele struikelblokken”, aldus Dirk van Winsen. Paul de Haan beaamt dat: “We weten van tevoren niet altijd waar we terecht komen, daarom werkt het prettig met Wouter. Hij beschikt naast kennis en ervaring in de grootkeukenbranche ook over technische vaardigheden.”
Tijdsplanning is de eerste en belangrijkste stap bij dit soort projecten. Aanvragen dienen minimaal een half jaar van tevoren bekend te zijn bij Van Gestel, Van Winsen en Koelweb. “De planning, zowel privé als zakelijk, van de verschillende partijen dient op elkaar aangesloten te worden,” zegt Dirk.
Zodra de planning bekend is, gaan we twee maanden voor het moment van plaatsen de containers laden in ons magazijn in Apeldoorn. “Je bekijkt per project wat je specifiek nodig hebt. Aan de hand van de installatietekening bepalen we het installatiemateriaal en in welke hoeveelheid we dat mee moeten nemen. We sluiten tenslotte ook alles zelf aan, zodat we een werkende keuken achterlaten”, geeft Dirk aan. Paul vult aan: “Soms moeten we aan de hand van de tekening bekijken welke materialen we meenemen. We proberen zo goed mogelijk voor te bereiden.” Op beide eilanden, Bonaire & Curaçao, staat een kist waar het basis gereedschap in ligt. Speciaal gereedschap gaat mee in de container, waarin alles wordt vastgezet met luchtzakken.
Wanneer de container op het schip is geladen duurt het ongeveer vier weken voordat het schip aankomt op de eilanden. Naar Curaçao wordt rechtstreeks gevaren, voor Bonaire varen ze eerst naar Curaçao en dan naar Bonaire, dit duurt alweer een week langer. “We houden rekening met zes weken voordat we kunnen lossen, want zodra het schip in de haven ligt duurt het vaak ook nog een week voordat de container naar de juiste locatie wordt gebracht”, vertelt Dirk. “Ook onvoorziene omstandigheden heb je niet in de hand. Het gaat nooit zoals het ideaal plaatje wat je in je hoofd hebt zitten”, zegt Paul, “maar we proberen er altijd het beste van te maken.”
Doordat de mannen al heel lang samenwerken met Van Gestel weten ze wat ze aan elkaar hebben. “We zijn goed op elkaar ingespeeld. Doordat we diverse expertises bij elkaar hebben, we makkelijk praten met elkaar en helpen elkaar wanneer nodig,” vertelt Paul. We hebben een compleet team van vakkundige mensen samengesteld met Koelweb, Van Winsen en Van Gestel, van installatie tot plaatsing tot uiteindelijk de kooktechnische ondersteuning op locatie.
