Pannen voor professionele inductie
Pannen die de kracht van professionele inductie wél aankunnen!
De spoelen die door een inductieplaat lopen zorgen voor energie, heel veel energie. Gebruikmaken van de juiste pannen is essentieel wat betreft de levensduur van de inductieplaat. Wanneer de spoelen van een professionele inductie de energie niet kwijt kunnen, bij gebruik van verkeerde pannen bijvoorbeeld, kan het zijn dat de generator het begeeft. Wij adviseren daarom altijd pannen van Demeyere; de pannen die de kracht van inductie wél aankunnen!
Waarom adviseren wij Demeyere Apollo pannen? De pannen beschikken over:
- Inductobase – bodem bestaande uit 7 lagen, garandeert een uniforme warmteoverdracht door de bodem, zelf op lage verwarmingsposities.
- Silvinox – elektrochemische oppervlaktebehandeling waardoor de pannen eenvoudig te reinigen zijn.
- Triplinduc – combinatie van drie legeringen, waardoor de bodem vlak blijft bij het overschakelen van de ene naar de andere warmtebron.
- Ergonomische grepen – extra stevig bevestigd en optimale hygiëne verzekerd aangezien vuil, vet of bacteriën geen kans krijgen.
- Perfecte schenkrand – giet zowel vloeistoffen met een lage viscositeit (bijvoorbeeld water) als dikke sauzen uit zonder te morsen.
- 7-Plymaterial – 7 materiaallegeringen in de gehele pan. Zorgt voor een optimale warmteverdeling tot aan de rand.
- De Apollo pannen zetten de intense energie van de inductie om in warmte.
CHEF’S TIP!
- Maak gebruik van Demeyere pannen om te voorkomen dat de inductie kapot gaat.
- Plaats de pannen in de combisteamer en start het schoonmaakprogramma.
- Bouw de temperatuur van de inductie op – start nooit inductie op de maximale stand.
- De pan kan direct geplaatst worden op inductie inclusief vloeistof zonder voor te verwarmen.
- Gebruik rvs pannen in plaats van pannen met anti-aanbaklaag – rvs slijt niet.
- Bij inductie wordt de pan de warmtebron, geen contact met de pan betekent geen warmte – dit scheelt temperatuur in de keuken.
Vrijblijvend advies voor uw horecakeuken?
Persoonlijke aandacht, luisteren, uw behoeftes doorvertalen naar een passen- de keukenrichting en vlot handelen. Daar zijn we sterk in. En dat laten we u graag persoonlijk ervaren. Kom spontaan sfeer proeven in één van onze vestigingen. Plan vrijblijvend een afspraak met één van onze specialisten Wij verwelkomen u graag.
