Regenereren

Wij doen het graag op de houtskoolgrill

Na het vacumeren, sous-vide garen en terugkoelen is het de beurt aan het regenereren van uw gerecht. Het regenereren van uw product kunt u op veel verschillende manieren uitvoeren. Een voorbeeld hierbij is het grillen van uw producten. Het product is al gegaard, maar voordat de service begint grilt u het stuk vlees nog even op een houtskoolgrill.