Groen & duurzaam thema

Bij Woudschoten Hotel & Conferentiecentrum Zeist weten ze het thema groen & duurzaam op een overtuigende manier naar voren te brengen. Het nieuwe restaurantconcept puur en eerlijk sluit hier perfect op aan. Van Gestel realiseerde een compleet nieuwe keuken met frontcooking. De frontcooking is voorzien van diverse Baron inbouwapparatuur, duurzame koelwerkbanken en warmhoudlades van Alto Shaam. Dankzij de warmhoudlampen boven de frontcooking blijven de gerechten geruime tijd op temperatuur.

Naast de frontcooking leverde Van Gestel ook de apparatuur voor de buffetmeubels. Het buffetmeubel voor de salades en het fruit beschikt over Cool-Spot Fresh Technology. De Cool-Spot heeft vijf unieke kenmerken:

1. Optimale voedselveiligheid: koude etenswaren blijven uren lang vers en uitstekend van kwaliteit in vergelijk met de gebruikelijke koelingen.
2. Minder voedselverspilling: met de technologie van Cool-Spot ontstaat er minder bederf dor opwarming, uitdroging of verkleuring.
3. Aantrekkelijke presentatie: de Cool-Spot zorgt voor een frisse versbeleving dankzij de koude vochtnevel die van bovenaf over het werkblad wordt gedrapeerd.
4. Optimale logistiek: minder handelingen zijn noodzakelijk, zoals tussentijds afdekken en wegzetten.
5. Duurzaam: de Cool-Spot zorgt voor energiebesparing door plaatselijke conditionering op de werkplek in plaats van de gehele ruimte.

Onze partner

Onze partner Kaja verzorgde het meubilair bij Hotel & Conferentiecentrum Woudschoten in Zeist. Zij realiseerde een prachtige groene omgeving waar de gasten kunnen ontbijten, lunchen of dineren. Met natuurlijke materialen, planten en kruiden, zachte zittingen en prachtig licht haalde Kaja de natuur naar binnen.