HORECA
JP 1886
Zaandam
In het kort...
- The Beast
- Mise-en-place keuken met MKN FlexiChef en Friulinox HiChef
- Modulair kookeiland van MKN
Parel aan de zaan
Als je aan Zaandam denkt, denk je al gauw aan Verkade. Op de plek waar de Verkademeisjes vroeger naar hun werk gingen in de Verkadefabriek, bevindt zich nu JP 1886. Een modern restaurant in een rijksmonument. De prachtige botanische tuin en de inrichting van het restaurant laten de liefde voor de natuurlijk terugkomen.
Bij het bekijken van de menukaart, valt één ding al snel op: ‘The Beast’. The Beast is een krachtpatser in de professionele keuken met veel mogelijkheden. Naast The Beast staat een dry-aged kast voor het rijpen van het vlees en een nog betere smaaksensatie. In de voorbereidingskeuken staat een grote HiChef van Friulinox en een Flexichef van MKN. Met de FlexiChef kan men grote hoeveelheden bereiden en met de HiChef kan dit teruggevroren of gekoeld worden. Een modulair kookeiland van MKN staat in het midden van de keuken met onder andere diverse inductieplaten en friteuses. Voor het snel uitserveren van de gerechten, bevindt zich in de keuken een goederenband richting de uitgifte.
HORECA
JP 1886
Zaandam
In het kort...
- The Beast
- Mise-en-place keuken met MKN FlexiChef en Friulinox HiChef
- Modulair kookeiland van MKN
Parel aan de zaan
Als je aan Zaandam denkt, denk je al gauw aan Verkade. Op de plek waar de Verkademeisjes vroeger naar hun werk gingen in de Verkadefabriek, bevindt zich nu JP 1886. Een modern restaurant in een rijksmonument. De prachtige botanische tuin en de inrichting van het restaurant laten de liefde voor de natuurlijk terugkomen.
Bij het bekijken van de menukaart, valt één ding al snel op: ‘The Beast’. The Beast is een krachtpatser in de professionele keuken met veel mogelijkheden. Naast The Beast staat een dry-aged kast voor het rijpen van het vlees en een nog betere smaaksensatie. In de voorbereidingskeuken staat een grote HiChef van Friulinox en een Flexichef van MKN. Met de FlexiChef kan men grote hoeveelheden bereiden en met de HiChef kan dit teruggevroren of gekoeld worden. Een modulair kookeiland van MKN staat in het midden van de keuken met onder andere diverse inductieplaten en friteuses. Voor het snel uitserveren van de gerechten, bevindt zich in de keuken een goederenband richting de uitgifte.
JP 1886 in Zaandam kiest voor RHIMA vaatwasmachines!
Aan de Westeinde 182 in Zaandam heeft in 2021/2022 een flinke verbouwing plaatsgevonden. De voormalige chocoladefabriek van Verkade, een rijksmonument gebouwd in 1886, is omgetoverd tot een horecavoorziening in authentieke stijl. Het restaurantgedeelte heeft de look and feel van een fabriek, – van nostalgische oranje tegeltjes op de muur tot stalen raamkozijnen – waarvandaan men de immense open keuken in kijkt.
Meer lezen over de keuken en vaatwasmachines? Lees hier het verhaal van Rhima.
Vrijblijvend advies voor uw horecakeuken?
Persoonlijke aandacht, luisteren, uw behoeftes doorvertalen naar een passen- de keukenrichting en vlot handelen. Daar zijn we sterk in. En dat laten we u graag persoonlijk ervaren. Kom spontaan sfeer proeven in één van onze vestigingen. Plan vrijblijvend een afspraak met één van onze specialisten Wij verwelkomen u graag.
