UPCYCLE KITCHEN & VAN GESTEL

Initiatiefnemers en grootkeukenleveranciers hebben tijdens de HORECAVA 2025 in Amsterdam RAI de Code of Conduct ondertekend voor Upcycle Kitchen. Upcycle Kitchen is een collectieve aanpak van de foodservice branche om hergebruik van keukenapparatuur tot een vanzelfsprekend alternatief te maken. Met als resultaat een lagere CO2 uitstoot.

Doel Upcycle Kitchen

Het doel van Upcycle Kitchen is het verlagen van de CO2 uitstoot en dat minimaal 5% van de aangeboden producten in bestekken gebruikte apparatuur is. Dit doen zij door heldere afspraken te maken met leveranciers over de bijdrage van een goed en gestructureerd inkoopproces. Als opdrachtgever wil je de zekerheid hebben dat de tweedehandsapparatuur vrijwel gelijkwaardig is aan nieuwe apparaten, zowel op het gebied van functionaliteit als betrouwbaarheid.

Upcycle Kitchen is een onderdeel van Upcycle Journey. Dat is de stichting waarbinnen vier consultancy bedrijven – Conceptional, CONTRAST, Hospitality Group en Vijverborgh – samenwerken om de foodservice branche te inspireren en te motiveren zich samen sterk te maken voor verduurzaming. De stichting heeft geen winstoogmerk: alle inkomsten van de stichting worden gebruikt voor (door)ontwikkeling van de initiatieven. Het eerste initiatief is dus Upcycle Kitchen: een collectieve aanpak om hergebruik van keukenapparatuur in concepten en bestekken tot een vanzelfsprekend alternatief te maken.

Duurzame oplossing

Van Gestel is een van de partners die bijdragen aan de ontwikkeling van Upcycle Kitchen. Hiermee zijn wij koploper in wat ‘het nieuwe normaal’ moet worden als het gaat om hergebruik van grootkeukenapparatuur. Deze duurzame oplossing past binnen onze bedrijfsvoering. Bij Van Gestel is duurzaamheid geen containerbegrip, maar iets wat we in al onze bedrijfsprocessen doorvoeren. Dit doen wij onder andere door onze ISO 14001 certificering. Daarnaast bieden wij ook tweede kans producten aan. Dit zijn producten die nagekeken worden in ons magazijn en waar kan opnieuw worden aangeboden in onze outlet.

Lees meer over Upcycle Kitchen op: https://upcyclekitchen.nl/